植物の力 Fruits

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  • 2015年3 月

日曜日はフルーツ

2014年のblogのテーマは【植物の力】  日曜日は「フルーツ」

人々の身近にある植物。 葉っぱ、花、実、種と、いろいろな形で

楽しませてくれます。 日曜日はフルーツに注目!

 

■ホテルのフルーツタルト

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帝国ホテル
(フルーツタルト) 

 

帝国ホテル
(ブルーベリータルト) 

 

パレスホテル
(ブルーベリータルト) 

 

パレスホテル
(フィグタルト)

 

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マンダリンオリエンタル
(シトロンタルト) 

 

マンダリンオリエンタル
(フランボワーズタルト) 

 

ペニンシュラホテル
(フルーツタルト) 

 

ペニンシュラホテル
(タルトタタン) 

 

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R5039009

AZOrange

AZapple

ホテルオークラ
(レモンパイ) 

 

ホテルオークラ
(マリアージュ) 

 

アンダーズ東京ホテル
フルーツタルト

 

アンダーズ東京
りんごのタルト

 

 

■ショコラティエとフルーツのランデブー

PM

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Pierre Marcoliniと
フルーツ
 

 

Benoit Nihantと
フルーツ
 

 

Sadaharu Aoki と
フルーツ

 

Del Rayと
フルーツ

 

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Debailleulと
3種の柑橘系

 

Neuhausと
PÂTE DE FRUITS

 

Godivaと
フルーツ

 

Cacao Sampakaと
オレンジ

 

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Leonidasと
チェリー

 

Jean Paul Hevin と
フランボワーズ

 

Gmeinerと
キルシュ

 

Pierre Hermeと
あんず

 

 

■パティシエとフルーツのコラボレーション

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  Maxim

Cafe Comme ça Ginza 
愛媛産レッドパール

Cafe Comme ça Ginza 
マンゴローズのタルト

Demel
Kirschen Törtchen

Maxim's de Paris
millefeuille

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  Mango

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Pierre Herme
Celeste

Wittamer
マンゴ

Kihachi
柑橘系

Frederic Cassel
IDA

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 Apple

Quil Fait Bon
ゴールデンパインと
クリームチーズタルト

Quil Fait Bon
グレープフルーツのタルト

タルトメッセ
赤い果実のタルト

Demel
Apfelstrudel

 

■フルーツショップの季節のババロア

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ミックス

温州みかん

日向夏

アメリカンチェリー

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枇杷

いちぢく

桃

メロン

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114

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ぶどう

柿

洋梨

苺

 

■和菓子の中にまるごとフルーツ 

Ume

Cherry

Masucat

Kaki

桃若姫
源吉兆庵

花桜桃
源吉兆庵

陸乃宝珠
源吉兆庵

粋甘粛
源吉兆庵

 

 第1週目・・・ホテルやレストランのフルーツタルト

  第2週目・・・パティシエとフルーツのコラボレーション

 第3週目・・・ショコラティとエフルーツのランデブー

  第4週目・・・フルーツショップのフルーツババロア

 第5週目・・・和菓子の中にまるごとフルーツ

 

  
 

いちごのババロア SUNFRUITS

49

 クリスマスは、苺が、一年で最もよく出る季節なのだそうだ。

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Demel Malon Törtchen

48

 

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Pierre Hermeとフルーツ

46

 

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粋甘粛 源吉兆庵

43

 

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アンダーズ東京ホテル フルーツタルト

 

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洋梨のババロア SUNFRUITS

42

 

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Kihachi Trifle Roll

41

 

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Gmeinerとフルーツ

40

 

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パレスホテル フルーツタルト

39

 

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柿ババロア SUNFRUITS

38

 

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洋梨のタルト@タルトメッセ

37

 

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ペニンシュラホテル タルトタタン

35

 

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Jean Paul Hevin とフルーツ

36

 

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ぶどうババロア SUNFRUITS

34

 

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Quil Fait Bon ゴールデンパインとクリームチーズタルト

33

 

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Leonidasとフルーツ

32

 

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帝国ホテル ブルーベリータルト

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陸乃宝珠 源吉兆庵

31

 

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メロンのババロア SUNFRUITS

30

 

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Frederic Cassel

29

 

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Cacao Sampakaとフルーツ

28

 

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マンダリンオリエンタル シトロンタルト

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桃ババロア SUNFRUITS

26

 

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Kihachi 柑橘系

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最後の一口まで柑橘ずくし

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Godivaとフルーツ

24

サブレ・ショコラは期間限定

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ホテルオークラ レモンパイ

花桜桃 源吉兆庵

23

季節の果物をまるごと使ったさくらんぼのお菓子。

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いちじくババロア SUNFRUITS

22

めずらしい無花果。良く熟しているので甘い。

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Wittamer マンゴ

21

ヴィタメールはベルギー王室御用達の老舗

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Neuhausとフルーツ

20

PÂTE DE FRUITS(パート ドゥ フリュイ)は、フルーツのジェリー

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ペニンシュラホテル フルーツタルト

19

こんもりと色とりどりのフルーツ

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びわのババロア SUNFRUITS

18

ミルク風味のババロアに、やさしい味

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Pierre Herme Celeste

17

いちごとルバーブ、パッションフルーツ。

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Debailleulと3種の柑橘系

16

Debailleulはベルギーのショコラティエ。オレンジだけでなく、レモンとグレープフルーツも。

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パレスホテル ブルーベリータルト

15

パレスホテルの定番ブルーベリータルト

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アメリカンチェリーのババロア SUNFRUITS

14

つやつや、濃赤、淡赤のチェリー

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Quil Fait Bon グレープフルーツのタルト

13

静岡のフルーツショップのケーキ屋さん。銀座にいつも長い行列。

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Del Rayとフルーツ

12

ベルギーのアントワープのショコラティエ。フルーツリキュール入り

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マンダリンオリエンタル フランボワーズタルト

11

Tarte Aux Fraise ホワイトチョコのタルトにラズベリー

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桃若姫 源吉兆庵

10

季節の果物をまるごと使った自然シリーズ

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日向夏ババロア SUNFRUITS

09

 

夏蜜柑のババロア

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Demel Kirschen Törtchen

08

デメルは、ウィーンのお菓子屋さん。ザッハトルテで有名な店

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Sadaharu Aoki とフルーツ

07

ガナッシュの上に、ブルーベリーやわさび、柚子やパッション、フランボワーズなど色とりどり

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パレスホテル レモンパイ

 

 

みかんのババロア SUNFRUITS

06

温州みかんのババロア

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Cafe Comme ça Ginza マンゴローズのタルト

05

アップルマンゴーの見事なデコレーション

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Benoit Nihantとフルーツ

04

ブノア・ニアンのパッション・フルーツのソース

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マキシム・ド・パリ 苺のミルフィーユ

苺のミルフィーユ

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フルーツパルフェ ミックス SUNFRUITS

03

季節のミックス・フルーツ

Cafe Comme ça Ginza 愛媛産レッドパール

02

果肉まで赤い苺のタルト

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